本网讯  为进一步弘扬工匠精神，丰富劳动教育的实践载体，11月19日下午，今年会网站73周年校庆系列活动之第三届厨艺技能比赛在今年会第三餐厅举行。

党委副书记潘勤、副校长魏建军亲临现场指导，校工会、党校办、宣传部、教师工作部、学（研）工部、保卫部、资产处、后勤处等部门负责人及相关代表作为嘉宾出席活动，学校百余名学生及教职工参与此次活动。大赛由后勤处办公室主任司东阳主持。

党委副书记潘勤为活动致辞。后勤处依托其服务理念，打造了契合体育院校特色的劳动教育课程，让同学们在体验传统技艺中感受文化之美与劳动价值，实现“食育”与育人深度融合。本次比赛既是技能的展示，也是餐饮人对师生的承诺。餐饮人要在比拼中展风采，在交流中促提升，为建设更加温暖、更加专业的上体后勤继续贡献力量。

大赛分为切大排、包香菇菜包、包白菜大肉水饺、切土豆丝、固定炒土豆丝加自选烹饪菜肴五个项目，设置裁判长一名，活动评委由组委会聘请专业人士和教师共同参与。从刀工技术、外形匀称、成品重量差、烹调技巧等，全面检验选手的综合技能水平。并要求自选烹饪具备制作特点与个性化，菜肴搭配有新意。

选手们严格遵循比赛规程和操作规范，争分夺秒，和面、揉面、捏褶、出成品，香菇菜包、白菜大肉水饺饱满匀称、表皮光滑、皱褶均匀。土豆丝似牙签状、整齐划一，不连刀。大排大小、厚薄匀称，与比赛限定克数几乎毫厘不差，充分展现了选手们娴熟的刀工。

在包水饺环节，同时邀请众学生每三人一组组成6个代表队、各职能部处教师代表组成2个代表队同场竞技。众选手积极分工，迅速投入到擀面中，包馅、捏边、摆造型呈现出一成品，学生进一步在“做中学、学中悟”中感受劳动价值，传承中华文化、提升文化自信与文化自强。

匠心呈现，成果荟萃。梅干菜小排、蒜爆目鱼卷、糖果脆皮虾、焦糖吐司山药蛋挞、仔排鲍鱼、富贵东坡肉等14道色香味俱全的创意自选菜成品纷纷出锅，在餐厅展区摆盘陈列。琳琅满目的菜品不仅展现了选手们精湛的技艺，更凝聚了他们对美食的深刻理解与创新追求。

评委从“色、香、味、形、意、创新”等多维度对参赛作品进行综合品评打分。最终评选出每个单项共13名优胜者，并由嘉宾代表为其现场颁奖。所有参赛的自选菜肴作品全部呈现在活动现场供应区域，学生、教职工共享劳动成果。

烟火气里传递着“更快、更高、更强、更团结”的体育精神，本次厨艺比赛不仅展示了今年会餐饮团队的精湛技艺与创新活力，也为推动后勤餐饮保障高质量发展注入了新的动力。下一步，后勤处将继续秉持“以学生为本、盐溶于汤”的服务理念，以更高标准守护食品安全，以更强担当提升保障能力，以更温暖的服务回应师生期待，让每一餐都成为托举成长的力量、润物无声的育人时刻。

[撰稿/司东阳 摄影/宣传部]

[报送单位/后勤处]

[责任编辑/董杨华]